Sneakers bites - uden raffineret sukker

Ingredienser:

    •    200 g saltede peanuts

    •    12 friske dadler (udstenede)

    •    3 spsk peanut butter (gerne uden tilsat sukker og olie)

    •    150 g mørk chokolade (uden raffineret sukker/palmolie)

    •    Et drys mineralsalt til topping

Fremgangsmåde:

    1.    Bund:

    •    Blend peanuts og dadler sammen, indtil du får en klistret, men fyldig masse.

    •    Beklæd et lille ildfast fad eller en firkantet form med bagepapir.

    •    Tryk massen godt ned i formen og glat overfladen med bagsiden af en ske.

    2.    Mellem lag:

    •    Smør peanut butter jævnt ud over bunden.

    3.    Toplag:

    •    Smelt den mørke chokolade forsigtigt over vandbad eller i mikroovn.

    •    Hæld chokoladen ud over peanut butter-laget, så det dækker helt.

    4.    Frysning:

    •    Stil formen i fryseren i ca. 10 minutter, indtil chokoladen har sat sig.

    5.    Finish:

    •    Tag ud, drys med et lille nip mineralsalt på toppen.

    •    Skær i små bidder – og nyd!